Biscuit Joconde, sirop d’imbibage au café, ganache, crème au beurre au café, glaçage, feuille d'or pour la finition. Préchauffer le four à 230°. Faire fondre le beurre. Dans la cuve du robot battre ...

Direction l’Opéra Garnier à Paris. Nous en suivrons l’inauguration aux côtés d’un génie de l’architecture de la fin du XIXe siècle : Charles Garnier. L’Opéra c’est aussi le nom d’un délicieux gâteau ...

Yahoo Food is proud to present a new weeklong series called “Master Class.” Throughout the year, we’ll visit with some of America’s top culinary talents and share a behind-the-scenes look at the ...

Fouettez le sucre et les œufs entiers (10 minutes) dans une grande terrine au bain-marie, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et légère (fouet électrique). Retirez du bain marie. Incorporez ...

Andrée Gavillon, qui a nommé « Opéra » le légendaire gâteau créé en 1955 par son mari pour Dalloyau, est décédée à l'âge de 95 ans, a annoncé lundi 17 novembre, la maison de pâtisserie parisienne.

« On a fait le gâteau en triangle, pour changer », explique Charles, de Saint-Dié, en équipe avec Yong Jun de Pont-à-Mousson. « Notre pâtisserie est faite de trois couches de biscuit au chocolat, de ...

Le défi de Christophe Michalak est de revisiter l'opéra. Avec Lahj, ils offrent une version aux parfums menthe, chocolat, et donnent de nombreuses astuces pour réussir à coup sûr le biscuit Joconde et ...

L'opéra, un indétrônable de la pâtisserie française, composé de crème au beurre au café, de génoise et d'un glaçage au chocolat. Préparation 50min Repos 1h Cuisson 1h Séparez 4 jaunes d'œufs des ...