Vous arrive-t-il de vouloir manger un bon steak saignant fait maison ? Et cette viande fraîche, vous irez l’acheter dans le marché du coin. lexpress.mu vous emmène faire un petit tour dans les marchés ...

L’entreprise The Finest Cut, de Rui Gaudêncio, propose une gamme de produits affinés aux saveurs exceptionnelles. Visite et dégustation. Dans sa «cave d’affinage» d’Aubonne, Rui Gaudêncio ne nous fait ...

Publié le mardi 1 octobre 2024 à 10:48 Il est clair que ça peut être intimidant de consommer le poisson ou la viande crue, mais y a-t-il de vrais risques ? Réponse avec notre diététicienne Stéphanie ...

C’est un fait : nous mangeons 3 fois plus de viande que de poisson. Les Français consomment environ 60kgs de viande par personne et par an, quand ils consomment 20kgs de poisson. Quelle est donc la ...

Près de 500 personnalités ont lancé un appel à instaurer un « lundi vert », jour sans aucune viande ni poisson. Voici trois raisons de réduire sa consommation de protéines animales. Consommer de la ...

“Pour établir une carte, à mon sens, en tant que restaurateur, il faut à la fois se positionner sur un certain style de cuisine mais également sur les tendances et prendre en compte les goûts des ...

Vous connaissez peut-être la viande vieillie, résultat d’une technique de maturation qui donne de la tendreté et plus de goût à la viande. Mais savez-vous qu’il est aussi possible de faire vieillir du ...

La moitié des dépenses totales pour des produits frais traditionnels (viande, poisson, fromage à la coupe, fruits et légumes) sont réalisés par des consommateurs de plus de 60 ans, indique Kantar ...