藤井玲子（料理研究家/フードコーディネーター） on Instagram: "【レシピ】ナッペ要らずで簡単♩抹茶のショートケーキ ⁡ 今日は簡単にデコレーションできるのに お店みたいな仕上がりになる 抹茶のショートケーキをご紹介します☺️ クリスマスはもちろん、年末年始のパーティにもぴったり🍴 ⁡ 抹茶の濃さをしっかりと感じられるスポンジ生地に 抹茶のクリームを重ねた、シンプルな構成。 ムースフィルムで型抜きから組み立てまで行うので セルクル要らず、ナッペ不要で 初心者さんでも楽しく作ることができますよ🙆🏻‍♀️ 詳しいレシピは プロフィールのストーリーズハイライト 「12月レシピ」よりご覧ください✨ ★材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。 ★レシピの商用利用を含む無断転載・転用は固くお断りします。 ー 【材料】直径6cm ４個分 ▼抹茶のスポンジ 卵...２個 グラニュー糖...70g 薄力粉（バイオレット）...60g 抹茶...10g バター（無塩）...15g 牛乳...15g ▼抹茶クリーム（デコレーションしやすいよう、少し多めの分量です） 生
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藤井玲子（料理研究家/フードコーディネーター） on Instagram: "【 …
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Keigo kobayashi / 小林 啓吾 on Instagram: "他のレシピ→ @keigo.eigyokudo 分離する工程は、不安にもなりますがしっかり行う事で、より舌触りがよく滑らかな仕上がりになるので自分にとっては大事な工程です。 分離と乳化ってお菓子作りでは、必ず耳にする言葉だと思います。 本来なら、水と油のように本来はまじりあわないものが、混じり合う現象のことを言います。 これは、水分と油分のどちらかが微粒子化し、液状のもう一方の中に浮いている状態を指します。 乳化させる為には、卵黄に含まれる、レシチンやLDLタンパク質などの乳化剤が油と水を混ぜ合わせる力を持つため、卵黄の乳化性をうまく利用して混ぜ合わせます。 今回は、ゴマの油分をしっかり乳化させる事により、より滑らかなチーズケーキに仕上げました。 分離する原因はこれだけではなく、材料の温度がバラバラすぎると上手く乳化しない場合もあります。 例えば、卵などを混ぜる場合もこの時期は常温でも冷たい場合は、湯煎で２５度くらいまで温めてあげるのも必要な作業です。 材料 （直径15cm×高さ6cmの底が抜けない丸型1台分
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Keigo kobayashi / 小林 啓吾 on Instagram: "他のレシピ→ @keigo.…
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CONSTRUCT A TRIANGLE WITH SIDES 5CM,6CM AND 7 CM AND ANOTHER TRIANGLE WHOSE SIDES ARE 7/5
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